CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI UZZANO

Descrizione

DENOMINAZIONE
Chianti Classico Riserva Castello di Uzzano DOCG

UVAGGI
Sangiovese 90% Canaiolo 5%, Colorino 5%

ZONA DI PRODUZIONE
Italia – Regione Toscana – Greve in Chianti – Provincia di Firenze Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione tradizionale in rosso a temperatura controllata fino al 15° giorno. Un anno in vasche di acciaio o cemento. Invecchiamento di almeno 6 mesi in grandi botti di legno e in barrique di rovere francese. Ulteriori 3 mesi in bottiglia completano l’affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino vivace con riflessi arancio e con profumo di mammola e di spezie (cuoio e vaniglia). Gusto armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico.

TITOLO ALCOLOMETRICO
13,5%